2021年中國植物蛋白飲料市場規模、競爭格局及發展前景分析

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植物蛋白飲料是以一種或多種含有一定蛋白質的植物果實、種子或種仁等為原料，經加工或發酵制成的飲品，如豆奶、椰子汁、杏仁露和核桃露等。東北農業大學教授、博士生導師江連洲9日在廣州表示，近年來，隨著居民健康意識不斷提升，消費升級引發飲料產業革命，中國植物基飲料市場開始迅猛發展，2020年成為中國植物基飲料市場元年。

作為飲料主要消費群體90后、00后近年來也開始加入養生隊伍，對飲料的選擇更加追求健康和營養，富有營養價值的植物蛋白飲料逐漸成為他們選購的對象，因此我國從事植物蛋白飲料制作的企業也加大生產力度來滿足市場的需求。數據顯示，2014年，我國植物蛋白飲料產量僅為56.26億升;2018年產量已經達到82.76億升，2019年約為87.84億升，2014-2019年我國植物蛋白飲料產量年復合增長率超過9%。

2015年到2018年我國植物蛋白飲料市場波動上上升，從2015年的1093.43億元擴大到了2018年的1200.44億元，但根據統計，近兩年我國植物蛋白飲料市場又有所回落，2019年估計我國植物蛋白飲料行業市場規模為1188.34億元，同比下降1%，2020年受疫情影響前瞻估計植物蛋白飲料市場規模為1117億元，同比下降6%左右。2019年我國豆乳飲料、杏仁乳飲料、核桃乳飲料和椰子乳市場規模分別為258.27億元、38.27億元、111.53億元和151.92億元，2020年受疫情影響我國豆乳飲料、杏仁乳飲料和核桃乳飲料行業市場規模為245.89億元、35.13億元和105.96億元，均較2019年有所回落。2020年我國椰子乳飲料市場規模為159.12億元。是植物蛋白飲料細分行業中少有逆勢增長的行業。這主要原因是2014年以來，椰汁品類迸發出強大光芒，至今椰汁品類持續火爆，椰子水新品也殺入市場，一時間椰子水也成為眾多企業追捧的熱產品。縱觀椰子飲料的發展狀況，趨勢引導強，品牌多元化，渠道熱度高，已然成為中國飲料行業發展的新亮點。

中金企信國際咨詢公布的《2021-2027年中國植物蛋白飲料市場供需發展前景及投資戰略預測報告》

目前我國植物蛋白飲料生產廠家眾多，在細分品類和地域方面各有特色，市場根據行業細分品類不同、發展區域不同，呈現品牌割據的態勢。其中承德露露的主導產品是“露露牌”杏仁露，椰樹集團的大部分營收來自椰樹牌椰子汁，銀鷺集團以銀鷺花生牛奶占據花生奶飲市場。四川藍劍則依靠唯怡豆奶，此外還有養元打造的核桃乳系列、達利園食品旗下的花生牛奶、豆本豆奶。這些品牌主要在自己所出的業務領域和地區有較高的知名度以及消費者忠實度。然而目前為止，我國植物蛋白飲料市場還會出現具有壟斷地位的綜合性企業，市場整體仍呈現為激烈的競爭格局。

從增長空間來看，中國目前植物蛋白飲料的人均年消費量只有3.2kg，對比臺灣地區的5.3kg和香港地區的11.3kg仍存在發展空間。未來預計隨著國內人民健康意識提升，生活條件改善后對植物蛋白的需求會進一步提升，我國植物蛋白飲料人均消費量存在提升空間。在老齡化、二胎放開、戶籍制度改革背景下，飲料行業未來消費升級的方向是營養和健康，從“好喝”向“喝好”轉變。隨著可支配收入的不斷提升，人們對生活品質的追求不斷提高，體現在飲食方面，除了注重美味的體驗，將更重視飲食所帶來的營養健康功效。近年來，飲料行業的發展趨勢已體現出人們對營養健康的訴求。預測到2026年我國植物蛋白飲料市場規模超過1400億元。