2021年中國香精香料行業(yè)發(fā)展政策分析及市場(chǎng)投資規(guī)模研究預(yù)測(cè)

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1、行業(yè)主管部門與產(chǎn)業(yè)政策：

（1）行業(yè)主管部門：國家發(fā)展和改革委員會(huì)、工業(yè)和信息化部承擔(dān)行宏觀管理職能，主要負(fù)責(zé)制定產(chǎn)業(yè)政策，指導(dǎo)技術(shù)改造。

國務(wù)院食品安全委員會(huì)是國務(wù)院食品安全工作的高層次議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局為行業(yè)的主管部門，對(duì)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全實(shí)施統(tǒng)一監(jiān)督管理。中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)是輕工業(yè)全國性、綜合性的、具有服務(wù)和管理職能的工業(yè)性中介組織，主要負(fù)責(zé)參與制訂行業(yè)規(guī)劃，對(duì)行業(yè)投資開發(fā)、重大技術(shù)改造、技術(shù)引進(jìn)等項(xiàng)目進(jìn)行前期論證與初審；參與制訂、修訂國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，組織貫徹實(shí)施并進(jìn)行監(jiān)督；組織開展行業(yè)統(tǒng)計(jì)，收集、分析、研究和發(fā)布行業(yè)信息，依法開展統(tǒng)計(jì)調(diào)查，建立電子商務(wù)信息網(wǎng)絡(luò)等。

中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)（CAFFCI）是經(jīng)國家民政部批準(zhǔn)，由全國香料香精、化妝品及其原料、設(shè)備、包裝企業(yè)和相關(guān)科研、設(shè)計(jì)、教育等企、事業(yè)單位及個(gè)人自愿組成的國家一級(jí)工業(yè)協(xié)會(huì)，其主要職能是受政府委托起草行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，對(duì)行業(yè)發(fā)展進(jìn)行指導(dǎo)；參與本行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)濟(jì)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)的制訂、修訂工作，組織標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施；與有關(guān)部門配合對(duì)本行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行監(jiān)督等。

中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì)（CFAA）是由全國從事食品添加劑和食品配料生產(chǎn)、流通、應(yīng)用、科研、教學(xué)、管理以及設(shè)備制造等相關(guān)企、事業(yè)單位自愿結(jié)成的行業(yè)性、全國性、非營利性社會(huì)組織，其主要職能是受國家政府部門授權(quán)或委托，參與制訂行業(yè)規(guī)劃和計(jì)劃；經(jīng)政府部門同意或授權(quán)開展行業(yè)統(tǒng)計(jì)工作，發(fā)布行業(yè)信息，進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)；經(jīng)政府部門授權(quán)、參與本行業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂工作，并進(jìn)行監(jiān)督，參與本行業(yè)有關(guān)法律、法規(guī)及管理辦法等制定與修訂工作；制定行業(yè)的行規(guī)、行約，建立行業(yè)自律機(jī)制，并組織實(shí)施、監(jiān)督和檢查等。

中金企信國際咨詢公布《2021-2027年中國香精香料行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析及投資策略專項(xiàng)研究預(yù)測(cè)報(bào)告》

（2）產(chǎn)業(yè)政策：

1）關(guān)于香精香料行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策：香料香精行業(yè)是食品、日化、煙草、醫(yī)藥、飼料等行業(yè)的重要原料配套產(chǎn)業(yè)，與居民生活水平提高、食品飲料行業(yè)發(fā)展、促進(jìn)內(nèi)需和消費(fèi)密切相關(guān)，國家相繼出臺(tái)了多項(xiàng)政策支持行業(yè)的發(fā)展，相關(guān)文件的主要內(nèi)容如下：

（1）市場(chǎng)準(zhǔn)入和食品安全壁壘：我國對(duì)香料香精實(shí)施嚴(yán)格的生產(chǎn)許可制度，食品用香料香精生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定取得《食品生產(chǎn)許可證》。食品行業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入制度包括對(duì)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度、對(duì)食品建立具體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)必須取得食品生產(chǎn)許可，且日常經(jīng)營受到相關(guān)部門嚴(yán)格監(jiān)管。《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。《巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》、《果醬》等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的相繼建立，對(duì)感官、安全、理化指標(biāo)等標(biāo)準(zhǔn)以及出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)規(guī)則提出了明確的要求。

隨著國家對(duì)食品質(zhì)量要求的日趨嚴(yán)格，市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)會(huì)進(jìn)一步提高，而構(gòu)建全面的產(chǎn)品質(zhì)量體系是一項(xiàng)系統(tǒng)性工程，需要企業(yè)在設(shè)備、管理制度、人才和資金等方面進(jìn)行全方位的投入和長(zhǎng)期的驗(yàn)證。因此，嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入和食品安全要求提高了本行業(yè)的準(zhǔn)入門檻。

（2）技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)壁壘：香料香精產(chǎn)品是一類特殊的精細(xì)化工產(chǎn)品，其關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)是產(chǎn)品的香氣，而香氣很難用量化指標(biāo)來進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化描述。產(chǎn)品配方、工藝不同、加工方式不同或產(chǎn)品的批次不同都會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品香氣的差異，從而影響下游香精產(chǎn)品的品質(zhì)。產(chǎn)品香氣品質(zhì)和控制產(chǎn)品香氣的穩(wěn)定性是維護(hù)市場(chǎng)的決定性因素，也是區(qū)別于其他化工產(chǎn)品的關(guān)鍵指標(biāo)。一款香精產(chǎn)品的推出要經(jīng)過香型的確定、配方的設(shè)計(jì)、小樣的試配、專家和客戶的評(píng)香、市場(chǎng)的認(rèn)可和推廣等諸多環(huán)節(jié)，需要消耗企業(yè)大量資源。任何簡(jiǎn)單的模仿都不能保持企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展，國際香料香精大公司均投入巨額資金用于研發(fā)，一般的中小企業(yè)難以承受。

食品配料行業(yè)具有細(xì)分品種繁多、工藝要求高、產(chǎn)品周期短、更新?lián)Q代快等特點(diǎn)，目前行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)均擁有較強(qiáng)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，擁有成熟技術(shù)，并能夠根據(jù)市場(chǎng)需求研發(fā)、創(chuàng)新并生產(chǎn)出多品項(xiàng)產(chǎn)品，保持客戶對(duì)公司產(chǎn)品的新鮮感。行業(yè)新進(jìn)入企業(yè)因缺乏研發(fā)實(shí)力，且建立一支成熟的研發(fā)團(tuán)隊(duì)需較長(zhǎng)的時(shí)間，保持產(chǎn)品的持續(xù)更新?lián)Q代有較大難度，研發(fā)能力等技術(shù)問題成為進(jìn)入本行業(yè)的重要壁壘。

（3）品牌和客戶壁壘：香精主要用于各類終端產(chǎn)品的加香，下游的食品、日化等生產(chǎn)企業(yè)為滿足消費(fèi)者的各類需求通常與香精企業(yè)協(xié)作，量身定制適合自身需要的香精配方。一旦消費(fèi)者認(rèn)可生產(chǎn)出的終端產(chǎn)品，下游生產(chǎn)企業(yè)為保持產(chǎn)品獨(dú)特的香氣以及口感，通常不會(huì)輕易更換上游香精供應(yīng)商，形成固定品牌效應(yīng)。而且，大型的下游企業(yè)對(duì)香料香精供應(yīng)商有較為嚴(yán)格的認(rèn)證體系，需要較長(zhǎng)時(shí)間的考察和認(rèn)證過程，一旦確定后在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)會(huì)保持穩(wěn)定，沒有良好的品牌信譽(yù)以及資格認(rèn)證很難進(jìn)入這部分市場(chǎng)。

食品配料行業(yè)正在經(jīng)歷從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)到品牌競(jìng)爭(zhēng)的過渡，隨著生活水平的不斷提高，健康飲食的觀念已經(jīng)深入人心，消費(fèi)者將更加看重食品安全和營養(yǎng)價(jià)值，在市場(chǎng)產(chǎn)品同質(zhì)化的背景下，品牌無疑成為食品安全的重要代名詞。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者以及食品加工銷售企業(yè)通常會(huì)青睞知名度高、品牌信譽(yù)好的食品配料產(chǎn)品。對(duì)于食品配料行業(yè)，品牌的確立和市場(chǎng)知名度的提升需要長(zhǎng)期的時(shí)間和資金的積累，而已經(jīng)形成品牌知名度的企業(yè)將在發(fā)展中獲取更多的機(jī)會(huì)。

（4）人才壁壘：香精屬于非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，香精的調(diào)配主要依靠調(diào)香師長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累以及藝術(shù)性創(chuàng)造，調(diào)香工作是技術(shù)和藝術(shù)的結(jié)合，因此，調(diào)香師是香料香精公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。由于調(diào)香需要敏銳的感官、良好的記憶力、豐富的創(chuàng)造力和想象力，以及豐富的經(jīng)驗(yàn)；因此培養(yǎng)一名優(yōu)秀的調(diào)香師非常困難，必須經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的長(zhǎng)期實(shí)踐訓(xùn)練。目前香精行業(yè)的專業(yè)技術(shù)人才大多為國內(nèi)外大型香精公司所壟斷，能夠吸引、挽留足夠數(shù)量的優(yōu)秀調(diào)香師是優(yōu)秀香料香精企業(yè)立足和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的必要前提。

（5）資金和產(chǎn)能壁壘：香料香精所需原料具有種類多、用量少、有最低包裝需求的特點(diǎn)，且天然原材料供應(yīng)受產(chǎn)地氣候及環(huán)境、種植面積等因素影響，因此香精企業(yè)需持續(xù)投入資金用于原料儲(chǔ)備。同時(shí)，隨著人們?cè)絹碓街匾暛h(huán)境保護(hù)和食品安全，需求更加多樣化，香料香精企業(yè)需投入大量資金用于研發(fā)個(gè)性化產(chǎn)品，以及更新生產(chǎn)、安全、環(huán)保和分析檢測(cè)等設(shè)施。這些都對(duì)香料香精企業(yè)尤其是大型香料香精企業(yè)提出了較高的資金要求。

工業(yè)巧克力和果醬生產(chǎn)企業(yè)在成為大型食品制造商及餐飲服務(wù)商的合格供應(yīng)商之前，必須達(dá)到客戶對(duì)產(chǎn)能的最低要求，因此，企業(yè)必須提前進(jìn)行固定資產(chǎn)投資，以擁有相應(yīng)的生產(chǎn)能力，并在正式生產(chǎn)前投入大量資源進(jìn)行中試。工業(yè)巧克力和果醬通常以集中工廠模式進(jìn)行生產(chǎn)，需要大規(guī)模產(chǎn)線投入，且巧克力、果醬的生產(chǎn)設(shè)備主要為進(jìn)口，生產(chǎn)投入較高。同時(shí)，為保證持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)需求和下游食品需求的不斷變化需要企業(yè)不斷增加產(chǎn)品研發(fā)上的投入，營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和市場(chǎng)推廣也需要一定的資金實(shí)力。因此，生產(chǎn)設(shè)備購置、技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)推廣等方面大量的資金投入會(huì)給行業(yè)進(jìn)入者形成較高的資金門檻。

4、行業(yè)利潤水平的變動(dòng)趨勢(shì)：國內(nèi)香料香精行業(yè)的利潤水平，主要與產(chǎn)品用途和開發(fā)難度相關(guān)，并依據(jù)產(chǎn)品批量大小、產(chǎn)品檔次等因素形成差異。不同應(yīng)用領(lǐng)域的香精，利潤水平亦存在差異。鑒于香料香精行業(yè)下游行業(yè)與人們生活密切相關(guān)，并隨著人們對(duì)食品和日化用品品質(zhì)要求的提高、品味的提升而穩(wěn)步發(fā)展，可以預(yù)期，香料香精行業(yè)仍將呈現(xiàn)快速、良性發(fā)展的態(tài)勢(shì)，行業(yè)利潤水平將保持穩(wěn)定。