2021年中國廚房電器市場發展戰略研究預測及細分產品市場規模分析

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1、我國廚房電器制造業發展概況

（1）我國廚房電器制造業發展歷程：我國廚房電器制造業發展始于20世紀70年代末，大致經歷了以下幾個階段：第一階段為1979-1997年改革開放初期，該階段我國市場經濟興起，商品經濟高速發展，廚房電器產品形態不斷推陳出新。受益于我國燃氣開發區域的擴大，燃氣灶以其優越的性能、安全便捷的產品體驗逐步取代了煤爐灶等老式灶臺，市場滲透率迅速提高。與此同時，吸油煙機的產品形態也開始逐步成熟，直吸式吸油煙機等產品逐步替代老式排風扇等，不少廠商積極從國外引進吸油煙機技術逐步解決了吸油煙機噪聲大、凈化效果差等問題。

第二階段為1998-2008年住房商品化時期，該階段居民廚房面積顯著提升，廚房配套化、電氣化程度大大提高，整體廚房概念開始普及。在此階段，我國居民對廚房電器的要求逐漸提高，廚電產品的設計理念、產品質量和用戶體驗不斷改善。一方面，消毒柜、電磁爐、烤箱等新興廚電產品開始在市場中嶄露頭角，另一方面燃氣灶的熱效率不斷提高，歐式吸油煙機得到普遍認可，安全環保和性價比日益成為消費者選購廚電產品的關注重點。

第三階段為2008年以來的廚電行業發展新時期，在此階段，燃氣灶、吸油煙機等傳統廚電產品的設計、生產工藝日臻成熟，經濟發達地區廚電產品人均保有量逐漸飽和，行業內優勢企業開始將銷售渠道下沉至三、四線城市獲得增量客戶，傳統產品設計上也通過引入互聯網技術提高智能化水平，改善人機交互水平。

與此同時，新的產品形態開始出現，側吸式吸油煙機快速推廣，集成灶、集成水槽等產品通過組合不同的產品功能和簡約集成的產品設計給消費者帶來了更好的用戶體驗，快速成為廚電行業極具競爭力的產品品種。

未來，隨著我國居民收入水平提高、城鎮化進程推進、消費者消費理念升級，我國廚房電器制造行業將向高端化、節能環保化、智能化等方向發展，廚房電器產品品類將繼續增加，市場前景廣闊。

（2）廚房電器制造業整體市場規模：改革開放以來，我國城鎮化水平不斷提高，居民收入水平逐年上升，消費觀念不斷升級，健康意識逐步增強，我國廚房電器制造業特別是大型廚房電器領域發展迅猛，市場規模快速擴大。據中金企信國際咨詢公布的《2021-2027年中國廚房電器行業市場調查研究及投資潛力預測報告》統計數據顯示：2014年至2018年我國廚電市場零售規模（不含集成灶）3年復合增長率達8.49%。2018年廚電市場零售規模（不含集成灶）為931億元，較2017年度下降4.71%，主要原因為：①廚房電器市場作為耐用消費品，受宏觀經濟不景氣影響導致銷售承壓；②吸油煙機和燃氣灶受集成灶普及率提高導致的替代效應，銷售規模較2017年度分別下滑7.85%和7.06%。

2014-2018年中國廚電市場零售規模（不含集成灶）

單位：億元

數據統計：中金企信國際咨詢

（3）集成灶產品市場規模情況：盡管我國首臺集成灶產品早在2003年就推出市場，但由于早期集成灶產品技術成熟度較低、價格較高等因素，消費者接受程度較低，市場規模較小。集成灶行業經過十多年的技術積累和改進已經取得了長足的進步，近年來市場規模呈現快速發展的趨勢。據中金企信國際咨詢公布的《2021-2027年中國集成灶市場監測調查分析與投資戰略咨詢預測報告》統計數據顯示：2015-2019年，我國集成灶市場零售額規模從48.8億元增加至161.5億元，年復合增速為34.98%；集成灶零售量從69.0萬臺增加至209.8萬臺，年復合增速為32.08%，零售額增速和零售量增速均較快。

2015-2019年中國集成灶產品市場零售現狀分析

數據統計：中金企信國際咨詢

集成灶產品對傳統吸油煙機產品具有直接替代性，且近幾年市場規模增速遠大于傳統吸油煙機行業，未來隨著國民收入的提升、國民對廚房環境要求的提高、集成灶市場認可度逐步提升，集成灶對傳統吸油煙機的替代速度會加快，市場空間將更加廣闊。

（4）集成水槽及集成洗碗機市場規模情況：集成水槽的問世時間在集成灶之后，其產品設計理念主要借鑒了集成灶的思路，通過在傳統水槽中集成凈水器、垃圾處理器、洗碗機等功能滿足消費者多樣化的產品需求。當前已有不少廚房電器生產商陸續進入集成水槽行業，并通過對傳統水槽產品進行設計改善和功能集成，開發了不同系列的集成水槽產品。部分廚房電器生產商將集成水槽作為集成灶、燃氣灶等廚房電器的輔助產品進行配套銷售。但總體來看，當前集成水槽的市場普及程度較低，市場規模較小，行業仍處于起步階段。

近年來，洗碗機行業已發展成為中國家電行業增速最快的品類之一。得益于城鎮化水平的提高、居民生活習慣的改變、人均可支配收入提高等多方面積極因素的影響，洗碗機市場在我國發展勢頭良好。據中金企信國際咨詢公布的《2021-2027年中國集成水槽市場動態監測及競爭戰略研究報告》統計數據顯示：從整體市場來看，2019年洗碗機市場規模繼續保持較高增速，其零售額約為72.2億元，同比增長21.9%，零售量165萬臺，同比增長22.0%。

2015-2019年中國洗碗機市場零售額現狀分析

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數據統計：中金企信國際咨詢

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廚電行業未來的需求前景分析：

1）居民健康意識增強和人均可支配收入的提高明火烹飪、熟食為主是我國居民當前最主要的飲食方式，但是明火烹飪過程中產生的高溫油煙中含有多種有害物質，這些物質既會誘發呼吸系統病變，同時會對皮膚造成損傷。舊式廚房電器如煤爐灶、排氣扇等產品價格低廉，但從食物烹飪、油煙處理等方面看往往費時費力，效果欠佳。隨著我國消費者人均可支配收入的提高以及健康意識的加強，越來越多的消費者開始追求更加健康、整潔的廚房生活，使用燃氣灶、吸油煙機、集成灶等廚電產品已經受到越來越多消費者的認可。

由于大型家用廚房電器單價往往較高，人均可支配收入將直接影響著居民對相關產品的購買力。根據國家統計局的數據，2013-2018年，全國居民人均可支配收入從18,310.80元增加至28,228.05元；同期，全國居民吸油煙機每百戶保有量從42.50臺增加到56.40臺。我國當前經濟仍處于持續增長階段，隨著經濟發展水平的不斷提高，居民人均可支配收入的增長有效帶動了廚房電器產品保有率的提升。

另一方面，當前我國居民廚電產品保有量相比其他家用電器仍然較低，2018年末，全國居民每百戶吸油煙機保有量為56.40臺，低于冰箱、洗衣機、空調和彩色電視機的保有量。隨著居民健康意識增強和人均可支配收入的提高，同冰箱、洗衣機、空調和彩色電視機等較為普及的常規家用電器相比，吸油煙機、集成灶等廚電產品保有量還有較大的提升空間。

2）城鎮化率持續提高：相比于農村家庭，城鎮家庭居住相對集中，生活水平相對較高，對廚房空氣潔凈度需求亦相對較高，城鎮家庭平均每百戶吸油煙機擁有量顯著高于農村家庭。

2018年末，城鎮家庭平均每百戶吸油煙機擁有量為79.09臺，顯著高于農村家庭平均每百戶吸油煙機擁有量26.00臺。城鎮化率的提高意味著農村人口不斷向城市聚集，農村居民不斷融入城市安居樂業并產生置業需求，從而為廚電產品市場需求提供充足的增長動力。

根據國家統計局數據，2009-2019年，我國城鎮化率從48.34%增長60.60%，相比于發達國家80%左右的城鎮化率，我國的城鎮化率還存在較大的提升空間。隨著我國城鎮化進程的持續推進，城鎮人口的不斷增加將有效刺激我國家用廚房電器的市場需求的提升，整體廚電行業的未來前景依然廣闊。

3）產品更新換代提升：對比飲食習慣相近的臺灣市場可以看出：在廚電行業發展初期，廚電產品銷量主要來自新增地產裝修，居民廚電保有量穩步提升；隨著廚電產品不斷普及，廚電產品保有率不斷上升，市場積累的廚電產品將陸續開始更新換代，此時受益于房地產市場增長帶動的新增需求和部分舊廚房改造的更新需求，廚電產品銷量將大幅增長。隨著消費者健康意識逐步加強，舊廚房改造將為廚電行業帶來廣闊的市場需求空間。

國內廚電產品經過多年的技術更迭和工藝改進，在產品質量、用戶體驗、節能指標等方面已經日臻完善，本世紀初期生產的廚電產品在產品性能和設計理念上已經越來越無法滿足居民日益提高的需求水平。另外，考慮到我國大型廚房電器如吸油煙機等產品的安全使用年限一般不超過10年，本世紀初期以來大幅增加的吸油煙機和燃氣灶在用數量將在未來幾年給廚電市場釋放大量的產品置換更新需求。

4）集成化趨勢和消費升級趨勢明顯：隨著我國居民生活水平的逐步提升，廚電產品的消費升級仍在延續。一方面，為解決消費者對廚房電器功能需求的多樣性與廚房面積相對有限之間的矛盾，集成產品已經越來越多地得到消費者的認可并出現在我國居民的廚房中。集成灶作為吸油煙機和燃氣灶的集成品，對吸油煙機和燃氣灶的市場規模存在一定的替代效應。統計數據顯示：2015-2018年，集成灶零售額占廚電市場比例逐年上升，分別為6.16%、6.70%、8.42%和12.19%；洗碗機零售額占廚電市場比例同樣逐年上升，分別為1.22%、2.18%、4.06%和5.58%。

另一方面，集成灶作為新一代廚電產品，集合了燃氣灶具、吸油煙機的核心功能，通過側吸下排式吸油煙結構設計，可在保證灶具熱效率符合國家標準要求的同時，進一步增強油煙吸凈能力，并使廚房更加清潔、環保、健康，能較好地滿足消費者的消費升級需求，正日益得到終端消費市場的認可。根據百度指數的統計結果，自2015年來“集成灶”的搜索指數開始高于“燃氣灶”和“吸油煙機”，且“集成灶”的搜索人群地理分布正逐步從浙江等主要生產地區向全國范圍內輻射，集成灶的產品普及程度正在不斷提高。隨著廚電產品消費升級的不斷推進，集成灶產品未來的市場規模仍有望進一步提升。