2020年食用油行業(yè)市場(chǎng)份額及競(jìng)爭(zhēng)格局分析

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食用油是人們生活必需的消費(fèi)品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素吸收的重要食物。中國(guó)食用植物油行業(yè)的品種較為豐富，主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亞麻籽油、玉米油、紅花籽油等。經(jīng)過多年的快速發(fā)展，在政策調(diào)控加強(qiáng)及市場(chǎng)環(huán)境變化下，我國(guó)食用油行業(yè)已步入新調(diào)整期，隨著我國(guó)居民生活水平的提高，我國(guó)食用油的消費(fèi)量也逐年增長(zhǎng)。

　改革開放之前，我國(guó)油料加工行業(yè)一直處于國(guó)家監(jiān)管之下，油脂實(shí)行定量供應(yīng)，整個(gè)行業(yè)一直發(fā)展停滯，食用油產(chǎn)量無法滿足需求。食用油市場(chǎng)行業(yè)概況及現(xiàn)狀分析，1999-2003年是快速發(fā)展階段：國(guó)家出臺(tái)“穩(wěn)糧壓棉擴(kuò)油”政策，大量大型油脂加工企業(yè)在一些港口城市興建，我國(guó)成為全球第二大食用油加工國(guó)家。2004-2005年是調(diào)整階段：受國(guó)際大豆價(jià)格波動(dòng)及“禽流感”影響，食用油加工業(yè)出現(xiàn)全行業(yè)虧損，產(chǎn)業(yè)集中度提高。2006-2010年是再次快速發(fā)展階段：由于我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展以及植物油價(jià)格的上漲，我國(guó)植物油行業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新的快速發(fā)展時(shí)期，行業(yè)盈利水平大幅提高。2011-2012年受國(guó)家政策調(diào)控和原料價(jià)格波動(dòng)影響，我國(guó)食用油市場(chǎng)走勢(shì)溫和。2013-2017年，隨著國(guó)家政策調(diào)控手段的加強(qiáng)，市場(chǎng)環(huán)境的變化，整個(gè)食用油行業(yè)處于新的調(diào)整期。多年來，食用油市場(chǎng)經(jīng)歷了從小牌子林立到品牌鼎立的大魚吃小魚的行業(yè)成長(zhǎng)過程。我國(guó)當(dāng)前擁有2600萬噸的食用油市場(chǎng)，小包裝食用油占比例不到20%，散裝油占據(jù)80%以上，而在香港、新加坡和日本，小包裝食用油已占當(dāng)?shù)厥秤糜褪袌?chǎng)的50%-60%，因此我國(guó)小包裝油市場(chǎng)潛力巨大。食用油市場(chǎng)分析，在小包裝食用油領(lǐng)域中，以“金龍魚”為代表的益海嘉里系占據(jù)45%的市場(chǎng)份額，以“福臨門”為代表的中糧系占據(jù)約15%的市場(chǎng)份額，“魯花”占據(jù)7%-8%的市場(chǎng)份額。食用油按照品類可分為食用動(dòng)物油和食用植物油。在我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，食用植物油占據(jù)了主導(dǎo)地位，食用動(dòng)物油占比較低。根據(jù)國(guó)家糧油信息中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2017/18?市場(chǎng)年度，據(jù)中金企信國(guó)際咨詢公布的《2020-2026年中國(guó)食用油行業(yè)市場(chǎng)分析及投資前景研究預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)食用植物油生產(chǎn)量達(dá)2,963?萬噸，2012/13?市場(chǎng)年度至2017/18?市場(chǎng)年度，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到4.55%；2017/18?市場(chǎng)年度，我國(guó)食用植物油消費(fèi)量達(dá)3,440?萬噸，2012/13?市場(chǎng)年度至2017/18?市場(chǎng)年度，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到4.54%。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年大豆油和菜籽油消費(fèi)量占比分別為43.10%和22.10%，可見，從中國(guó)食用植物油的產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，大豆油和菜籽油已成為消費(fèi)主力。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民收入水平的不斷提高，為餐飲業(yè)的快速發(fā)展創(chuàng)造了有利的條件。餐飲行業(yè)的發(fā)展離不開對(duì)原材料的品質(zhì)要求，同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于餐飲的消費(fèi)需求已經(jīng)從簡(jiǎn)單的“安全、衛(wèi)生”提升到了“營(yíng)養(yǎng)、健康、美味”，這在一定程度上提高了對(duì)于上游食品生產(chǎn)企業(yè)的要求，有利于具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、新產(chǎn)品開發(fā)優(yōu)勢(shì)的食品企業(yè)的發(fā)展。此外，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，外賣逐漸成為消費(fèi)者日常用餐的重要組成部分，為餐飲業(yè)的快速發(fā)展注入了新的活力。近年來中國(guó)食用油行業(yè)的集中度越來越高，消費(fèi)者品牌消費(fèi)的特征越來越明顯，而且價(jià)格戰(zhàn)的“槍聲”依稀可見。這意味著將來中小企業(yè)在食用油行業(yè)的生存空間將越來越小。但不排除中國(guó)食用油市場(chǎng)重新洗牌的可能性，這種可能性來自三個(gè)方面：一是行業(yè)內(nèi)資本的重新整合或行業(yè)內(nèi)外資本的結(jié)合；二是行業(yè)外資本的進(jìn)入；三是越來越多的國(guó)外資本的進(jìn)入。食用油企業(yè)需生產(chǎn)適合不同人群消費(fèi)需求的多樣化產(chǎn)品，提高功能性油脂產(chǎn)品的開發(fā)能力，中小企業(yè)則應(yīng)通過改進(jìn)先進(jìn)裝備改變經(jīng)營(yíng)模式來提高產(chǎn)能利用率，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的繼續(xù)平穩(wěn)較快發(fā)展和城鄉(xiāng)居民收入普遍較快增加，人民生活水平將進(jìn)一步提高。這意味著在“十三五”期間，我國(guó)對(duì)糧油消費(fèi)需求必將呈現(xiàn)剛性的增長(zhǎng)，同時(shí)也意味著在“十三五”期間，我國(guó)糧油加工業(yè)將得到進(jìn)一步的發(fā)展，食用油行業(yè)前景依舊可期。