2020年中國破壁機行業(yè)市場消費結構分析及競爭策略可行性研究

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破壁機集合了榨汁機、豆?jié){機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能于一體,可以瞬間擊破食物細胞壁,釋放植物生化素。破壁機作為一種新時代的嶄新廚房電器，一度堪稱廚房里的“全能王”。因其包含了榨汁機、豆?jié){機、研磨機、果蔬機、碎肉機等一機多用的功能，受到越來越多消費者的追捧。特別是中產階級的逐漸崛起對食物的營養(yǎng)、健康提出了更多要求，所以破壁機也成為健康養(yǎng)生、嬰兒輔食等極佳之選。

近年來，破壁機憑借其更高轉速、更大功率的功能，實現了更全面、專業(yè)化的功能集成，迅速搶占市場。第四代破壁調理機加入底盤加熱功能后，可以在破壁機上直接做相應熱食；第五代加熱型的破壁料理機是在料理機和豆?jié){機基礎上發(fā)展而來的，增加了加熱功能，在攪拌的基礎上搭配不同的智能加熱程序，可做出比以往更多的營養(yǎng)料理。其產品功能覆蓋更廣，特別是功能強大的破壁機逐步替代傳統(tǒng)的榨汁機、豆?jié){機、料理機、研磨機、冰激凌機等產品。

產品特點：

（1）加熱型的破壁技術：破壁料理機行業(yè)前景分析，料理機是在料理機和豆?jié){機基礎上發(fā)展而來的，它增加了加熱的功能，在攪拌的基礎上，搭配不同的智能加熱的程序，可做出比以往更多的營養(yǎng)料理;它有低轉速破壁的技術，采用增強扭力大大的增強每次轉動的力度，使效果比高速打出來的更佳。

（2）保留生物活性成分：破壁料理機行業(yè)前景分析，非高溫處理有利于保留不耐高溫的生物活性的成分及各種營養(yǎng)成分，“食療”是保健理論中的精髓了，人們也更愿意通過吃的方式來保養(yǎng)和預防疾病，通過改變飲食結構及食材的加工方法，可以讓人們吃出健康，避免保健藥品帶來的附加的損害。

（3）轉速高聲音小：破壁率越高，打出來的五谷豆?jié){的口感也就越好，但轉速越高，則對機器零部件的精度要求也越高，由此可知在保證質量、提高耐用的前提下，轉速越高則效果越好。破壁料理機行業(yè)前景分析，雖然料理機的轉速很高，但是噪音的分貝并沒有達到人體不能接受的狀態(tài)，這也是料理機非常受歡迎的原因。

（4）提高養(yǎng)分利用率：食材經過破壁處理之后，能較好地分散、溶解在胃腸液里，且與胃腸粘膜的接觸面積增大，也就更易被胃腸道吸收，從而大大提高了養(yǎng)分的利用率。破壁料理機行業(yè)前景分析，相當于一部分為水不溶性物質，經破壁處理后的粒度大大減小，可加快其在體內的溶解、吸收速度，提高它的吸收量，這對輔助人體吸收有很好的幫助作用哦。

（6）現在的小破壁機，除了品質越來越好外，還加入了很多智能技術。盡管小破壁機生命周期短、更新頻率高，但其市場加速智能化以及高端化步伐卻十分顯著。破壁料理機行業(yè)前景分析，依托線上銷售為主要渠道的小破壁機消費市場正迎來一個全新的品質消費時代，而‘小、輕、奢’則成為未來該市場新產品的最顯著發(fā)展趨勢。此外，隨著消費者更加注重家居生活電器的高端、智能與健康環(huán)保，破壁機市場也將逐漸走向中高端和細分化。未來，售后服務、個性化服務應用等也將是破壁機企業(yè)差異化發(fā)展的重點。

價格方面：線下700-1299元及2000-2999元區(qū)間內產品份額占比增長迅速，700-2999元高端破壁機產品占線下市場的88.8%，高端品牌為絕對主體。破壁料理機集合了榨汁機、果汁機、豆?jié){機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。

2018年中國主要品牌破壁料理機價格對比

數據統(tǒng)計：中金企信國際咨詢

從價格區(qū)間上看，目前我國破壁機銷量最高的價格段是400-800元，占了總銷量的36.2%。該價格段銷量越大，說明越符合消費者需求。數據顯示，破壁料理機的市場均價在780元左右，而整體料理機市場均價在400元左右，很顯然購買破壁料理機的消費者更偏好質量好、價格高的產品。

2018年中國消費者購買破壁機價格分布分析

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數據統(tǒng)計：中金企信國際咨詢

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市場方面：從近幾年行業(yè)發(fā)展情況來看，破壁機產業(yè)與其他健康養(yǎng)生產品相比，擁有更加廣闊的發(fā)展空間。中金企信國際咨詢數據統(tǒng)計，作為食品加工概念產品，2018年我國破壁機發(fā)展速度較快，其市場規(guī)模已經超過千萬臺。

據中金企信國際咨詢公布的《2020-2026年中國破壁機市場競爭策略及投資可行性研究報告》統(tǒng)計數據顯示：2017年破壁機零售量達到438萬臺，零售額達到69.3億元。隨著智能化水平提升，小家電市場活躍度不斷上升，破壁機等小家電零售額持續(xù)增長，2018年我國破壁機零售額達到102億元，同比增長47.2%。

2016-2018年中國破壁機全渠道零售額分析

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數據統(tǒng)計：中金企信國際咨詢

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不過，目前中國破壁機市場處于高速發(fā)展與亂象并存的階段，破壁機標準缺失導致轉速虛假客傳多、產品性能可靠性差、食品接觸材料不安全等問題頻頻出現，嚴重妨礙市場良性發(fā)展，也對消費者選購造成了很大困擾。

為規(guī)范產業(yè)發(fā)展，促使市場有序發(fā)展，《食物攪拌器》國家標準制修訂中專門增加了破壁機相關內容。與此同時，“破壁機國家標準”的起草、修訂對于破壁機企業(yè)而言也將起到督促作用，促使國內企業(yè)加強產品技術創(chuàng)新。而部分企業(yè)也加入其中，其中美的生活電器成為新修訂增加“破壁機內容”的《食物攪拌器》國家標準制的主導單位。

產業(yè)前景：未來我國破壁機產業(yè)發(fā)展前景良好，其主要促進因素為：

（1）消費升級起主要作用：隨著消費升級，人們生活水平逐漸提高，讓人們不只滿足于吃飽，更追求健康、科學、合理營養(yǎng)攝入。消費者希望家中有一臺性能卓越的食品加工機，用來做很多料理的品類。

（2）老齡化加劇推動破壁機需求：據《“十三五”國家老齡事業(yè)發(fā)展和養(yǎng)老體系建設規(guī)劃》報道，預計到2020年，我國60歲以上老年人口將增加到2.55億人左右，總人口比重將提升到17.8%左右。而且這部分老年群體或多或少存在消化、吸收功能退化的現象，如何保障膳食合理攝入，已然成為社會關注熱點。隨著老年人健康生活理念的滲入，讓用戶越來越接受破壁機這類生活電器。巨大的市場需求，也讓更多品牌進入市場，并加快產品推出速度。

（3）市場滲透率低，未來發(fā)展空間大：現階段我國破壁料理機市場滲透率還較低，一二線城市是主力消費城市，三四線城市的市場還未完全打開。隨著消費理念的逐漸提升，三四線城市將成為未來重要的消費市場，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/span>