2020年中國梭魚市場發展前景分析及市場產量、消費量研究預測

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梭魚屬于鯔形目冷，鯔科。梭魚肉質鮮美細膩、蛋白含量高，是人類理想的健康食品。

梭魚是一種世界性分布的經濟魚類，廣泛棲息于淡水、河口和海水中。梭魚屬于雜食性魚類，在天然環境中主要攝食有機碎肩，在實際生產中可以起到凈化水質的作用。梭魚屬于海水性魚類，分布在我國長江口以北至渤海灣，偏冷水性品種，目前我國梭魚養殖主要以海洋捕撈為主。據中金企信國際咨詢公布的《2020-2026年中國梭魚市場研究及投資建議預測報告》統計數據顯示：2018年我國梭魚海洋捕撈產量為11.8萬噸，同比2017年的13.5萬噸下降1.7萬噸。

2013-2018年中國梭魚海洋捕撈產量現狀分析

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數據統計：中金企信國際咨詢

我國梭魚養殖已有很長歷史，從納海水天然苗進行港養的粗放養殖方式開始，上世紀70年代贛榆漁民即從海水中捕撈天然梭魚苗進行小規模的海水池塘養殖。80年代開始，一些科研院校投入人財物進行梭魚的生物學研究及人工繁殖技術探索。梭魚行業分析指出，這些努力取得了一定的效果，也拉開了梭魚養殖的序幕。

目前梭魚的養殖模式包括精養和混養，主要是與草魚、鯽魚、鯉魚、南美白對奸、蟹等品種混養。由于混養的品種及放養數量差異，梭魚產量差異較大。梭魚與鯽魚、鳊魚、鰱、鳙等的混養，是梭魚養殖中最重要的混養模式。

主要產區及問題：我國梭魚海洋捕撈主要集中在山東、廣東和福建等地，2018年山東省梭魚海洋捕撈產量為2.65萬噸，廣東省梭魚海洋捕撈產量為2.42萬噸，福建省梭魚海洋捕撈產量為1.45萬噸。

2018年中國各省市梭魚海洋捕撈產量分析

數據統計：中金企信國際咨詢

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江蘇是我國梭魚養殖的重要地區。江蘇梭魚養殖主要集中在贛榆、大豐、射陽一帶。全省從事梭魚育苗的主要單位有五六家，育苗水體5000立方米，苗種培育池60畝，年產苗量在2億左右，年培育優質梭魚苗8000萬尾。一齡魚種培育面積6500畝，年生產大規格魚種4000萬尾。成品魚養殖面積55000畝，平均畝投放苗種800—1000尾。

同時，廣東、福建、湖北等城市一些科研單位和民間養殖人士都投入了一定的人財物進行課題攻關，取得了很快的發展，但我國梭魚養殖還存在三個重大問題：

1、親魚品質問題：梭魚人工育苗發展以來，用于人工繁殖的親魚主要來自人工養殖，這樣勢必增加近親繁殖的機會，出現基因變異，種質退化，進而嚴重影響梭魚的生長速度。

2、苗種品種問題：經過人工繁殖的魚苗，中間培育過程由于餌料問題和生產技術不成熟，培育成活率較低，梭魚行業現狀分析指出，制約了養殖的發展。

3、市場問題：梭魚作為海水品種，沿海一帶人們比較熟悉，市場接受較快，目前主要銷往上海、杭州、寧波、青島、天津，市場比較狹隘，我國中西部地區認知較少，市場有待開發。目前日市場需求量只在2萬公斤徘徊，這一條嚴重制約梭魚產業的發展。

專家表示：近年來，隨著人們生活水平的提高，中高檔水產品需求量不斷擴大，梭魚養殖又快步的發展起來。一些科研單位和民間養殖人士都投入了一定的人財物進行課題攻關，取得了很快的發展。近三四年來，育苗產量和養殖規模發展較快，市場前景廣闊。