2020年有機食品行業市場供需狀況及市場前景

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有機食品通常指在生產過程中不使用農藥、化肥、生長調節劑、抗生素、轉基因技術的食品。國內市場銷售的有機食品主要有：蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。目前國內有機食品法規主要有：《有機產品認證管理辦法》、《有機產品認證實施規則》和《有機產品》（GB/T?19630）等。近年來，各地方政府紛紛出臺了推動綠色食品、有機農產品發展的支持政策。就定義而言，有機食品應該是來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，通過獨立的有機食品認證機構（如國際有機農業運動聯盟(FOAM)）認證的食品。按照農產品嚴格指數和等級劃分，有機產品最為嚴格，其次是綠色產品，再是無公害產品，最后才是市場準入產品。

有機食品這一高端食品逐漸被市場認可。越來越多的產業鏈中游的食品生產商看中了它背后的消費潛力，掘金有機食品行業漸成商家追逐的方向。中國大多數城市理論上還沒有形成很具有規模的富人區，所以中國的高端超市一般都開在市中心最繁華的高檔商場、地鐵口等地方開連鎖店，搶占最佳地盤，培養最佳的目標消費人群，為日后向有機食品行業發展奠定基礎。而中國專門的有機食品店由于資金和實力有限，基本選擇社區開店的形式。除部分專門的有機超市有自己的有機農場之外，大部分大型高端超市還沒有自己經營的供應農場，幾乎全靠本地或附近有機農場供應。目前，有機農作物的產量的確低于非有機農作物的產量，這是有機食品價格較高的重要原因。為了鼓勵食品行業的節能減排，一方面，各國政府可能對有機農業進行補貼，另一方面，科學家正在發展一些提高有機農作物產量的生物技術，比如，利用生物信息激素來滅殺害蟲，利用衛星來監控大規模蟲災的傳播方向，及時采用科學方法阻止害蟲的傳播，利用新培育的細菌來發酵有機肥等。通過開發環保的生物新技術，并對耕種方式合理安排，有機農作物的產出量可以與傳統農作物一樣多，其價格有望大幅下降。?據中金企信國際咨詢公布的《2020-2026年中國有機食品行業市場研究及投資可行性研究報告》統計數據顯示：2010年，全球有機食品和飲料貿易額達到590億美元。市場在十年間擴容到三倍以上。雖然自2008年發生金融危機以來增長有所減緩，但仍呈現出穩定增長的態勢。英國研究人員表示，在未來20年內，大多數人都會逐漸選擇消費有機食品，有機耕種有望逐步替代現有的非環保的耕種方式。2018年我國有機產品產值總計為1666億元，其中有機加工類產品的產值最高，為1089億元，占有機產品總產值的65.4%，其次是谷物和畜禽類產品，產值分別為127億元和106億元，占有機產品的7.6%和6.4%。這前三類有機產品的產值占有機產品總產值的79.4%。我國有機產品種類眾多，主要分為植物類、畜禽類、水產類和加工產品四大類。數據顯示，2018年，獲得認證的有機植物生產面積達到410.8萬公頃，植物類總產量1335.6萬噸，畜禽類總產量518.2萬噸，水產類總產量55.95萬噸，加工產品總產量484.2萬噸，有機標志備案數量19.1億枚，有機產品國內銷售額約為631.47億元人民幣。數據顯示：2018年有機產品國內銷售額約為631.5億元人民幣，同比2017年的606.7億元增長了4.01%。

我國有機食品有著巨大的國際市場和潛在國內市場。目前，我國有機食品的市場份額還很低，還遠遠不能滿足國內外市場的需要，中國有機食品有著廣闊的市場前景。