2020年酒店行業(yè)需求分析及發(fā)展現(xiàn)狀分析

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酒店（又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，中國作飯店、酒店等，馬來西亞、新加坡等作酒店）其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)。一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建筑物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)，從而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。酒店主要為游客提供住宿服務(wù)、亦生活的服務(wù)及設(shè)施（寢前服務(wù)）、餐飲、游戲、娛樂、購物、商務(wù)中心、宴會(huì)及會(huì)議等設(shè)施。隨著酒店行業(yè)競爭的不斷加劇，大型酒店企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)優(yōu)秀的酒店企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因?yàn)槿绱耍淮笈鷩鴥?nèi)優(yōu)秀的酒店品牌迅速崛起，逐漸成為酒店行業(yè)中的翹楚。

中國引領(lǐng)亞洲地區(qū)旅游及酒店行業(yè)的快速發(fā)展，且商務(wù)休閑收入增長勢頭強(qiáng)勁。與一線城市相比，中國二、三線城市的酒店客房價(jià)格增長較為明顯。由于二、三線城市新酒店陸續(xù)開業(yè)，政府投資興建新的交通設(shè)施，這將進(jìn)一步促進(jìn)中國酒店客房價(jià)格穩(wěn)步增長。中外酒店品牌繼續(xù)擴(kuò)張其營業(yè)版圖，未來酒店的供需平衡將會(huì)是一項(xiàng)備受關(guān)注議題。全球各類連鎖酒店所占的比重分別為：豪華型5%，高檔30%，中檔37%，經(jīng)濟(jì)型20%，適用型8%。不過，經(jīng)濟(jì)型和適用型的酒店僅占28%，發(fā)展?jié)摿^大。據(jù)中金企信國際咨詢公布的《2020-2026年中國酒店市場競爭策略及投資可行性研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：截至2012年，全國住宿餐飲企業(yè)近330萬家，年?duì)I業(yè)收入超過2萬億，占當(dāng)年GDP的5%左右。2011年全國餐飲收入20543億元，同比增長16.9%，從業(yè)人員2200多萬人。在住宿業(yè)，全國住宿企業(yè)超過28萬家，其中，全國住宿業(yè)限額以上企業(yè)達(dá)1.6萬家，同比增長8.4%;營業(yè)收入2184億元，同比增長23.3%;營業(yè)利潤1603億元，同比增長22%。行業(yè)的增長幅度有所放緩，說明過去若干年的高利潤時(shí)代已經(jīng)過去，進(jìn)入微利時(shí)代。酒店行業(yè)對消費(fèi)能力變動(dòng)較為敏感，自“三公”削減后，酒?店業(yè)經(jīng)歷激烈的競爭，行業(yè)優(yōu)勝劣汰，截止?2015?年，限額以上的住宿業(yè)企業(yè)法人為?18937?家，客房數(shù)為?337.2?萬間，?增速大幅放緩。在行業(yè)低谷期，大型酒店集團(tuán)開始整合擴(kuò)張的步伐，在?2014-2016?年間，國內(nèi)大型集團(tuán)的酒店并購?超過?30?起。旅游作為大眾休閑的主要方向，其核心驅(qū)動(dòng)力來自于經(jīng)濟(jì)增長下中產(chǎn)階級(jí)的增加以及隨之而來的消費(fèi)升級(jí)需求。?目前，第三產(chǎn)業(yè)在加速崛起，截止?2017?年一季度，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值在?GDP?中的占比已經(jīng)達(dá)到?56%，旅游總收入在?GDP?中的占比也在不斷提高。至?2016?年，旅游總收入在?GDP?中的占比為?6.3%，而旅游業(yè)對?GDP?的綜合貢獻(xiàn)已經(jīng)?達(dá)到?11%。截至2019年12月，我國酒店門店數(shù)達(dá)59.18萬。數(shù)量位居前五的省份依次為廣東、山東、江蘇、四川、河北；數(shù)量位居前五的城市依次為重慶、北京、成都、西安、青島。總體看，二線城市酒店數(shù)居高，其次為四線城市，五線城市酒店數(shù)量最低。截止2019年12月，全國59.18萬家酒店中約85%為單體酒店，而連鎖酒店僅占15%。一線城市的連鎖率最高，二線城市的單體酒店最多。酒店連鎖率前5省市為澳門、香港、上海、江蘇、安徽；連鎖率末5位的省市分別為內(nèi)蒙古、重慶、遼寧、吉林、貴州。所有省市平均連鎖率為15.32%，東南沿海地區(qū)連鎖率高于內(nèi)陸，南方高于北方。目前連鎖酒店中的經(jīng)濟(jì)型酒店占比約73%，中高端酒店為27%。從2017年至今，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店開業(yè)數(shù)占比在全行業(yè)中維持在7%左右，增長率進(jìn)入平緩區(qū)間，中檔酒店則以每年40%左右的增速快速發(fā)展。經(jīng)濟(jì)型酒店主要分布在華東、華南等沿海地區(qū)以及河北、湖北等省份；中高端酒店主要分布在廣東、江蘇、湖北以及山東等省份。目前中國中產(chǎn)階級(jí)數(shù)量位居全球第一，為消費(fèi)升級(jí)提供雄厚的消費(fèi)能力支持。據(jù)麥肯錫預(yù)計(jì)：到2022年，中國中產(chǎn)階級(jí)數(shù)量將增長至2.71億家庭。國內(nèi)中產(chǎn)階級(jí)數(shù)量增長，將成為中端酒店的消費(fèi)主力。未來，中國中端酒店市場的潛在消費(fèi)人群有望以年增長10%左右的速度持續(xù)擴(kuò)大。

酒店行業(yè)與旅游行業(yè)相關(guān)聯(lián)，旅游行業(yè)與酒店行業(yè)共同發(fā)展。而國民消費(fèi)水平不斷提升，因此酒店與旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈成良性發(fā)展。以極快的增長速度，是行業(yè)總體發(fā)展的新時(shí)代。就目前來說，酒店發(fā)展?jié)摿€是非常巨大，在未來與旅游業(yè)、未來經(jīng)濟(jì)增長、國民消費(fèi)水平的提升相關(guān)聯(lián)，產(chǎn)品優(yōu)化，酒店風(fēng)格潮流等等都是吸金的重要組成部分。品牌發(fā)展?jié)摿?yōu)勢逐漸體現(xiàn)，預(yù)計(jì)未來酒店還會(huì)以現(xiàn)代化，信息化，智能化的方式前進(jìn)。